Sunday, January 4, 2009

我会记得这一天


今天心血来潮想说要做自己很喜欢吃的蛋塔,
但是对蛋塔的制作过程和材料一窍不通,
况且我是一个厨房白痴,就决定上网找食谱,材料很容易:

网上写:蛋塔皮
*250g 菜油(我用butter)
*75g 细砂糖(我用普通糖)
*1个鸡蛋300g 低筋面粉(我只用面粉)
*100g 高筋面粉(没有高筋面粉的话可以全部用普通面粉)

^^^(我只用面粉)^^^
*100g 奶粉(我只用面粉)
*菜油,butter vanilla,糖和鸡蛋混合均匀就好,

不须要打到发白哦!
粉类混合均匀后不须要过筛就可以直接加入,

搅拌到均匀稍微成团就好,打太久面团会出油。
*从搅拌机拿出来后稍微搓揉均匀就好。

*抓一团面团稍微用手心捏实,
*然后压入模型里面用金属刮刀修边。

*倒入蛋液放入烤箱用180度的火。

蛋塔馅:
*625ml 沸水
*225g 细砂糖(我用普通糖)
*8 个鸡蛋 (打散)
*1 罐505g的F&N淡奶

粉红色标头,有一碗红豆冰的)

(我用少许HL牛奶罢了)
*2 滴黄色素

(如果是班兰蛋塔就改成四分之一茶匙的班兰浓香精)
--(我没放呢。。)

把砂糖倒入沸水中,不停用打蛋器搅拌至糖溶解。

搅拌的同时快速倒入打散了的鸡蛋,
((((搅均匀后加入淡奶。最后加入2滴黄色素,

过滤三次就可以了。
记得蛋液倒入蛋皮之后要把上面的泡泡捞掉,
烘出来的蛋塔才会美美的哦!))))
^^^ 这些我都没有做呢^^^

以上的步奏看来我只能跟上一半而已,

因为材料有限因为全是在家随手可得的材料啊,
心想味道因该才不多吧,嘻嘻!


下午四点左右,哥哥打电话回来告知嫂嫂分娩了!!
老妈是最高兴了,她还打算回家煮好食物在带去医院给嫂嫂,
还来不及到医院,就接到好消息说嫂嫂顺利分娩了!!


是个女宝宝!

虽然我们已经知道,
但是当这一刻真的来临时,喜悦终是会有的!!
老妈终于盼到啦!虽然这不是第一胎,
但好久没看到老妈那么紧张和开心。。
整个家里的气氛超好,老妈在忙着准备姜酒麻油猪腰和饭给嫂嫂,
和一连串的电话报喜
我和妹就做着蛋挞,
加上弟房内传出来悠悠钢琴声
(虽然普普通通但琴声总是让人心情愉快)。。
太美好了!!
嘻嘻!第一炉蛋挞好不容易做出来了,
样子是有点像啦,但是味道和口感就。。。
不要紧,还有下次的!!
烘剩最后一炉,
老妈已经煮好饭菜迫不及待的赶我们上车出发咯!

2009年 1月4日,今天家里添加新成员咯!

欢迎!欢迎我的宝贝侄女!

p/s: 老妈开心的时候还会记得叫我买回鸡蛋给她,
因为我浪费太多鸡蛋了
(用了9粒,蛋汁剩一半是被倒掉了,
妹还摔破了两粒蛋。)